火腿博物馆是马德里当地人经常光顾的一家小馆子，经济又实惠。这里是经营西班牙特产伊比利亚火腿的连锁店，同时也提供各式面包和奶酪，蛋糕，咖啡和饮料。最基本的一个面包夹火腿只需要1欧元。马德里的本地居民都喜欢来这儿解决三餐。很多当地工人也会在晚餐之前先到这里填一下肚子。基本上店里都是站位，所有人围在柜台前一边吃一边聊。
取名为火腿博物馆，就说明这里售卖的火腿品种非常多，全部都倒挂在天花板上。伊比利亚火腿，最好是切薄片生吃，现吃现切。用特制长刀切下薄薄的一片片火腿绝对是一项技术活。切好的伊比利亚火腿片，肉色由粉红到深红，中间像大理石纹路一样，夹着白色的脂肪，用拇指和食指捏起来整个放在口中化开如同一个饱满的亲吻。火腿薄片也可以包一块面包，就一口美酒，这是最流行的吃法。有人也许会担心生火腿里的白色脂肪会不会让人吃成大胖子?实际上，它的脂肪是OLEIC ACID，相当于橄榄油中的“好脂肪”，因此多吃生火腿对身体是有好处的。
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