首先了解一下作息时间不同的原因。西班牙时钟所指的时间与太阳时之间存在不同。当正午太阳升到最高时，大部分国家的时钟都会指向约12点，但西班牙的时钟却会指向13时或者14时。还有，由于欧洲普遍实行夏时制，每年三月底进入夏令时后，西班牙的时钟又会调后1个小时。
西班牙人一天的就餐次数就能够达到5次。
早上六七时吃早餐，
中午十一二时左右要吃面包夹香肠喝咖啡
下午3时吃午餐
晚7时喝咖啡吃甜点
晚9时吃晚餐。周末时，晚餐时间可以延迟到晚上11时。
遍地开花的酒吧、啤酒馆和餐厅也保证西班牙人能够随时享用美食。此外，许多欧洲国家民众的午餐一般都是比较简单的，对于上班族来说更是如此，半个小时就能打发一顿午饭，但西班牙人的午餐时间能够长达一个半甚至两个小时。一个街头普通餐馆的午间套餐都能够包括头盘、二盘、甜点或者咖啡。
在西班牙人眼里，这些不是奢侈，只是日常生活的组成部分。而在许多欧洲国家，晚上十点或者十一点后城市就逐渐陷入了沉寂，而此时却正是大多数西班牙城市热闹的时候，街头巷尾，觥筹交错。
还有西班牙人著名的西班牙“siesta”。午睡在西班牙语中叫“siesta”，源自拉丁文，本意是“第六时”，指中午十二点到下午三点间的那段时间。
由于西班牙人出了名的爱睡午觉，包括英语在内的许多其他语言也直接借用了“siesta”这个词，用来指代每天午后的小憩。睡午觉的不只西班牙人，然而，只有西班牙人把午觉睡成了一种爱好，一种传统，一种文化。
在西班牙著名作家、诺贝尔文学奖得主卡米洛·何塞·塞拉看来，午睡是一件要用充分时间好好对待的正经事，午睡前必须“穿上睡衣，做过祷告，备好尿壶”。在西班牙，许多公司和政府机构把下午两点到四点半定为午休时间。
除了马德里和巴塞罗那这些大城市的中心商业区，其他商户也大多会在这段时间关门休息，到下午五点以后才重新营业。
如果在街上看到关门的店铺不要惊讶!
商店和超市营业时间基本差不多早晨9点(个别的，周六为10点)开门，个别商店，如El Corte Ingles，周日直到中午12点才开始营业，晚间一般到8点半或9点，个别大超市(如，El Corte Ingles，Fnac等)营业到晚上10点。但是一般的街头小店周六周日都关门歇业，周日，所有的商店超市尽皆关门，个别的(El Corte Ingles等)除外。
注意，如果想买什么东西，一定要在周五之前买好，否则周末很难找到几家开门营业的商店，尤其是食品! 必须在周五买好周末的食品，否则大家都会品尝到尽管有很多钱，但却不得不挨饿的悲惨局面。